Du kan göra det genom att gå med i en tillverkad nummerserie som används för att plocka ut det n:e ordet. Tyvärr har mysql ingen inbyggd metod för att generera en serie, så det är lite fult, men här är det:
select
substring_index(substring_index(title, ' ', num), ' ', -1) word,
count(*) count
from job j
join (select 1 num union select 2 union select 3 union select 4 union select 5 union select 6 union select 7 union select 8 union select 9 union select 10 union select 11 union select 12) n
on length(title) >= length(replace(title, ' ', '')) + num - 1
group by 1
order by 2 desc
Se en live-demo på SQLFiddle använda dina data och producera dina förväntade resultat.
Tyvärr begränsar begränsningen av att behöva hårdkoda varje värde i nummerserien också antalet ord i kolumnen som kommer att behandlas (i detta fall 12). Det spelar ingen roll om det finns för många siffror i serien, och du kan alltid lägga till fler för att täcka en större förväntad inmatningstext.