lastInsertId returnerar id:s per-anslutning, vilket betyder att samtidiga SQL-anslutningar inte kommer att störa varandra.
Men lastInsertId() är förmodligen inte den bästa metoden för vad du än gör. Jag ser att du redan använder Eloquent-modeller. När du skapar en ny post i tabellen returnerar dessa modeller motsvarande objekt, och sedan kan du få id för exakt det objektet utan förvirring.
$article = Article::create(['title' => 'First post', 'content' => '...']);
echo $article->id;
Detta kommer alltid att mata ut rätt artikel-id och du behöver inte oroa dig för implementeringsdetaljerna. Jag kan inte se en bra anledning att använda lastInsertId i ett modernt webbramverk, förutom kanske för ett fåtal kantfall.
Som en allmän regel, försök att undvika att ta itu med databasen direkt i din applikation och använd de abstraktioner som ramverket tillhandahåller - det kommer att göra din kod mycket mer underhållbar och enklare att förstå.
P.S. det kanske inte är viktigt för dig, men lastInsertId() fungerar inte med transaktioner.