Du måste använda scale_down tillval från kabelExtra. scale_down alternativet kommer att passa ditt bord på en sida när det är för brett. Polisens teckensnitt kommer också att minskas.
Här är ett exempel på koden du kan använda :
kable(your_dt, "latex", booktabs = T) %>%
kable_styling(latex_options = c("striped", "scale_down"))