MySQL hur fyller man i saknade timmar/datum inom intervallet?

Inte den snyggaste. Men det borde göra susen om du verkligen inte kan använda temporära tabeller:

select ifnull(count,0) as count,dh.hour_of_day,
dh.day_of_week,date_format((date('2012-01-02') + interval dh.day_of_week day),'%W') as name_of_day
from
(
select day_of_week,hour_of_day
from 
(
 select 0 as day_of_week union select 1 union select 2 union select 3 
 union select 4 union select 5 union select 6
) d
 join
(
 select 0 as hour_of_day 
 union select 1 union select 2 union select 3 union select 4 
 union select 5 union select 6 union select 7 union select 8
 union select 9 union select 10 union select 11 union select 12
 union select 13 union select 14 union select 15 union select 16
 union select 17 union select 18 union select 19 union select 20
 union select 21 union select 22 union select 23
) h
) dh
left outer join
(
SELECT
count(id) as count,
HOUR(created) as hour_of_day,
WEEKDAY(created) as day_of_week,
DATE_FORMAT(created,'%W') name_of_day
FROM visitors
GROUP BY day_of_week,hour_of_day
) v on dh.day_of_week = v.day_of_week and dh.hour_of_day = v.hour_of_day
ORDER BY dh.day_of_week,dh.hour_of_day ASC; 

Var dock försiktig med detta! Om du kör frågan över flera veckor kommer flera dagar i veckan att läggas samman. Du kanske vill överväga att lägga till ett "endast denna vecka"-predikat. Till exempel lägg till where yearweek(created) = yearweek(now()) i ditt ursprungliga val för att få data bara för den aktuella veckan.