Här är lösningen jag implementerade:
Detta kommer att konvertera NOW från lokal tidszon till UTC SELECT CONVERT_TZ( NOW(), @@session.time_zone, '+00:00' )
Detta kommer att konvertera en given TIMESTAMP-sträng från lokal tidszon till UTC SELECT CONVERT_TZ( "2012-02-14 16:44:36", @@session.time_zone, '+00:00' )