Jag tror jag fick det. Jag hade exakt samma problem och det slutade faktiskt med att jag avinstallerade och installerade om ett par gånger; tills...
start> CMD> c:\Program Files\MySQL Server 5.7\bin> mysql -u root -p
Hoppas det är lika enkelt för dig också. Jag skrattade lite när jag märkte det.