Du gör fel när du kopplar ihop mysql-frågan.
$FirstName + "','"
ovan är fel.
använd det enligt nedan.
'". $FirstName ."',
Redigera
$date = $year."-".$Month."-".$Day;
INSERT INTO users
(FirstName,LastName,Phone,DOB)
VALUES
( '". $FirstName ."','". $LastName ."','". $Phone ."','". $date ."')