Som du själv säger, det handlar om säkerhet och out-of-the-box, XAMPP är ganska osäkert. Förutom det finns det inga egentliga nackdelar som jag kan se. Mjukvaran i XAMPP används regelbundet i stabila, säkra, kommersiella system. Det tar lite kunskap och tid att konfigurera XAMPP för att bli tillräckligt säker för produktionsanvändning (och detta är anledningen till att folk fortsätter att säga åt dig att inte göra det), men eftersom det ser ut som att du har det täckt borde det inte finnas någon problem.
