Använd:
SELECT a.*,
COALESCE(u.username, 'User Not Found') AS `user`
FROM ARTICLES a
LEFT JOIN USERS u ON u.id = a.user_id
ORDER BY articles.timestamp
Dokumentation:
Anledningen till att välja COALESCE framför IF eller IFNULL är att COALESCE är ANSI-standard, medan de andra metoderna inte är tillförlitligt implementerade över andra databaser. Jag skulle använda CASE innan jag skulle titta på IF eftersom igen - CASE är ANSI-standard, vilket gör det lättare att portera frågan till andra databaser.