encoding
parametern fungerar inte korrekt.
Så, som @doru sa i denna länk
, bör du lägga till ?charset=utf8mb4
i slutet av anslutningssträngen. så här:
connect_string = 'mysql+pymysql://{}:{}@{}:{}/{}?charset=utf8mb4'.format(DB_USER, DB_PASS, DB_HOST, DB_PORT, DATABASE)