Jag installerar vanligtvis Apache + PHP + MySQL för hand, utan att använda något paket som de du pratar om.
Det är lite mer jobb, ja; men att veta hur man installerar och konfigurerar din miljö är fantastiskt -- och användbart.
Första gången behöver du kanske en halv dag eller en dag för att konfigurera dem. Men du vet åtminstone hur du gör det.
Och nästa gånger kommer det att bli mycket lättare och du kommer att behöva mindre tid.
Annars kanske du vill ta en titt på Zend Server -- vilket är ett annat paket som paketerar Apache + PHP + MySQL.
Eller, som ett alternativ, använd inte Windows.
Om dina produktionsservrar kör Linux, varför inte köra Linux på din utvecklingsmaskin?
Och om du inte vill (eller inte kan) installera Linux på din dator, använd en virtuell maskin.