Löst, jag glömde att lägga till kodningen när jag initierade anslutning:
innan var:
con = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql:///dbname", "user", "pass");
nu (fungerar):
con = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql:///dbname?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8", "user", "pass");