Lägg till WITH NULL AS ''
till ditt kommando (COPY förväntar sig att NULLs representeras som "\N" (omvänt snedstreck-N) som standard ).
COPY "VISIT_STAGING_TABLE" from E'C:\\Users\\Sir Codealot\\Desktop\\rufijihdss-2007-2010\\rufijihdss\\VISIT_TEST.CSV' WITH CSV HEADER NULL AS ''
Mer information här:postgresql COPY