Jag inser att detta är en ganska gammal fråga men för andra som kan hamna här kan du också implementera en anpassad namnstrategi, när du ställer in din sessionsfabrik skulle du lägga till:
Fluently.Configure(new Configuration()
.SetNamingStrategy(new CustomNamingStrategy()))...
I CustomNamingStrategy implementerar du gränssnittet NHibernate.Cfg.INamingStrategy och för alla metoder returnerar du i princip bara parametrarna med citattecken runt dem.