Har du testat att ställa in datestyle inställning av servern ?
SET datestyle = 'ISO,DMY';
Du använder psql-metakommandot \copy , vilket betyder att indatafilen är lokal för klienten. Men det är fortfarande servern som måste tvinga inmatningen till matchande datatyper.
Mer allmänt, till skillnad från psql-metakommandot \copy som anropar COPY på servern och är nära besläktad med den .. Jag citerar manualen om \set :
Obs:Det här kommandot är inte relaterat till SQL-kommandot SET.