I versioner <2008 (som, baserat på andra kommentarer till några av svaren, jag tror att du kör), är det mest effektiva sättet att behålla den som en datum-tid-typ och använda datummatematik för att undvika strängkonverteringar.
SELECT DATEADD(DAY, DATEDIFF(DAY, '20000101', purchase_time), '20000101')
FROM dbo.table;
REDIGERA
Om du bara vill ha datumet i visningssyfte, inte för beräkningar eller gruppering, är det förmodligen bäst att hantera hos kunden. Du kan göra det i SQL genom att helt enkelt säga:
SELECT dt = CONVERT(CHAR(10), purchase_time, 120)
FROM dbo.table;