Entity Framework stöder endast en delmängd av den tillgängliga sql-funktionaliteten (delvis för att förbli kompatibel över en rad leverantörer). Men även LINQ-till-SQL (som stöder mycket mer SQL-Server-specifika konstruktioner, såsom UDF) stöder inte fulltext AFAIK.
Jag tror att du måste använda en lagrad procedur / udf. UDF-metoden är att föredra, eftersom metadatalagret är mycket starkare, och det är komponerbart på db-servern - dock gillar Entity Framework inte (eller gjorde det inte, förra gången jag kollade) som UDF:er;-p Så du kanske har för att använda en lagrad procedur.