Hur konverterar man en DATEPART timme som är militär tid för midnatt (00) till ett värde som jag kan använda när jag behöver det för en beräkning?

Om jag inte saknar något kan du prova det här istället för din loop:

DECLARE
  @StartTime time,
  @EndTime   time;

SET @StartTime = '22:30:00';
SET @EndTime   = '00:52:00';

WITH timerange AS (
  SELECT
    StartTime = CAST(@StartTime AS datetime),
    EndTime   = DATEADD(
      DAY,
      CASE WHEN @StartTime > @EndTime THEN 1 ELSE 0 END,
      CAST(@EndTime AS datetime)
    )
),
hourly AS (
  SELECT
    n.number,
    t.StartTime,
    t.EndTime,
    HStart = DATEADD(HOUR, DATEDIFF(HOUR, 0, t.StartTime) + n.number    , 0),
    HEnd   = DATEADD(HOUR, DATEDIFF(HOUR, 0, t.StartTime) + n.number + 1, 0)
  FROM timerange t
    INNER JOIN master..spt_values n
      ON n.number BETWEEN 0 AND DATEDIFF(HOUR, t.StartTime, t.EndTime)
  WHERE n.type = 'P'
),
hourly2 AS (
  SELECT
    number,
    HStart = CASE WHEN StartTime > HStart THEN StartTime ELSE HStart END,
    HEnd   = CASE WHEN EndTime   < HEnd   THEN EndTime   ELSE HEnd   END
  FROM hourly
)
SELECT
  StartHour   = DATEPART(HOUR  , HStart),
  StartMinute = DATEPART(MINUTE, HStart),
  EndHour     = DATEPART(HOUR  , HEnd  ),
  EndMinute   = DATEPART(MINUTE, HEnd  ),
  StartTime   = CAST(HStart AS time),
  EndTime     = CAST(HEnd   AS time)
FROM hourly2
ORDER BY number
;

Resultatet som produceras är detta:

StartHour   StartMinute EndHour     EndMinute   StartTime        EndTime
----------- ----------- ----------- ----------- ---------------- ----------------
22          30          23          0           22:30:00.0000000 23:00:00.0000000
23          0           0           0           23:00:00.0000000 00:00:00.0000000
0           0           0           52          00:00:00.0000000 00:52:00.0000000