SQL Server 2005 stöder datatypen DATETIME, som även inkluderar tid. För att endast lagra tiden kan du använda CONVERT-satsen:
SELECT CONVERT(DATETIME, '11:22:33')
Det är inte optimalt, eftersom datumdelen inte används, men tar ändå upp lagringsutrymme. Men det är aldrig optimalt att nedgradera en databas till en tidigare version.