Du behöver faktiskt inte ändra sorteringen på hela databasen, om du deklarerar den i tabellen eller kolumnerna som måste vara skiftlägeskänsliga. Faktum är att du faktiskt kan lägga till det i enskilda operationer efter behov.
SELECT name WHERE 'greg' = name COLLATE Latin1_GENERAL_CS_AS
Jag vet, du sa att du vill att detta ska gälla i hela databasen. Men jag nämner detta eftersom du i vissa värdmiljöer inte kan kontrollera den här egenskapen, som ställs in när databasen skapas.