Hur man uppdaterar ett dokument i MongoDB med ObjectID i Java

Du försöker för närvarande uppdatera baserat på en sträng, inte ett ObjectId.

Se till att initiera ett nytt ObjectId från strängen när du bygger din fråga:

mongoDB.getCollection("restaurants").updateOne(
    new BasicDBObject("_id", new ObjectId("56110fe1f882142d842b2a63")),
    new BasicDBObject("$set", new BasicDBObject("zipcode", "10462"))
);