Hur kan jag hitta inbäddade Mongoid-dokument baserat på flera kriterier?

Du måste använda $elemMatch . Med Mongoid borde följande rad göra susen

TopDoc.elem_match(inside: { first_name: 'Bob', last_name: 'Jones' })

vilket motsvarar :

TopDoc.where(:inside.elem_match => { first_name: 'Bob', last_name: 'Jones'})