Bara för min nyfikenhet, kan du göra
npm install mongoose
och posta även resultatet från
ps -ef | grep mongod
Allt på den maskin du kör noden från. Det skulle räcka långt mot resten av ett svar.
Följ även den enkla exempelkoden direkt efter här , ersätt databasnamnet och ett samlingsnamn och kör det på noden
node sample.js
Redigera ditt inlägg för att inkludera mer information. Allt kommer att hjälpa.