Du kan använda den här strukturen.API-strukturen för mongoose.modellen är denna:
Mongoose#model(name, [schema], [collection], [skipInit])
vilket betyder
mongoose.model('User', AdminSchema, 'admin');
//Here 3rd argument 'admin': as collection name
Du kan göra med detta också
let AdminSchema = mongoose.Schema({
username : String,
password : String.
.......
}, { collection: 'admin' });
Se den här länken från Mongoose-dokumentationen.