Hittade det! Ber om ursäkt för missuppfattning, men all denna situation är verkligen förvirrande för kille som så lite om servrar hantering. Hur som helst, nedan är min lösning.
http://code.google.com/p/pecl-win/downloads/detail?name=php_redis-2.1.3-5.3-ts.dll&can=2&q=
Länken ovan tillhandahåller .dll-fil, som i mitt fall måste kopieras till:C:\xampp\php\ext och lägg till en rad i php.ini-filen extension=php_redis.dll och slutligen starta om apache2-tjänsten.
Och det är det, ingenting behöver installeras, så länge som redis-servern redan är igång och kör kommer detta att tillhandahålla anslutning mellan php och redis!
2020-05-06 uppdatering
Verkar som tidigare url bara innehåller föråldrade .dll-filer.@Niz gav i kommentarerna en uppdaterad url där du kan ladda ner den korrekta versionen av redis DLL för dina Windows. Se till att ladda ner den som matchar dina redis- och php-versioner.
https://pecl.php.net/package/redis