Redis är det möjligt att uppdatera flera hset-nycklar (inte fält) med hjälp av mset

Nej och ja.

Nej, MSET stöder inte detta beteende, och Redis har inte heller ett kommando för att göra det.

Ja, det är möjligt att uppdatera flera Hash-nycklar med ett enda kommando för att minska nätverkstrafiken - sättet att göra det är med Lua-skript.