Redis lagrar nycklar och värden som sträng. Det är upp till ditt uthållighetslager att hantera analysen. I exemplet är User en POJO och inte en sträng. Jag föreslår att du använder JacksonJsonRedisSerializer istället för StringRedisSerializer. På så sätt lagrar du json som ditt värde.
<bean id="userJsonRedisSerializer"
class="org.springframework.data.redis.serializer.JacksonJsonRedisSerializer">
<constructor-arg type="java.lang.Class" value="com.mycompany.redis.domain.User"/>
</bean>