Redis-servern själv lagrar all data som binära objekt, så den är inte beroende av kodningen. Servern kommer bara att lagra det som skickas av klienten (inklusive UTF-8-tecken).
Här är några experiment:
$ echo téléphone | hexdump -C
00000000 74 c3 a9 6c c3 a9 70 68 6f 6e 65 0a |t..l..phone.|
c3a9 är representationen av "é"-tecknet.
$ redis-cli
> set t téléphone
OK
> get t
"t\xc3\xa9l\xc3\xa9phone"
Faktum är att uppgifterna är korrekt lagrade i Redis-servern. Men när den startas i en terminal tolkar Redis-klienten utdata och tillämpar sdscatrepr-funktionen för att transformera icke utskrivbara tecken (vars definition är beroende av språk och kan brytas för multibyte-tecken ändå).
En enkel lösning är att starta redis-cli med alternativet 'rå':
$ redis-cli --raw
> get t
téléphone
Din egen applikation kommer förmodligen att använda ett av klientbiblioteken snarare än redis-cli, så det borde inte vara ett problem i praktiken.