Då kan du inte använda setModel(...) metod eftersom det kommer att ersätta alla befintliga data med nya data.
Och du kan inte använda DbUtils.resultSetToTableModel(...) metod eftersom det kommer att returnera ny Tabellmodell.
Istället måste du läsa data från ResultSet en rad i taget. När du läser varje rad kan du använda addRow(...) metod för DefaultTableModel för att lägga till varje ny rad med data till den befintliga modellen.