Efter anslutning till MySQL kör
use mysql;
update user set user='admin' where user='root';
flush privileges;
Det var allt.
Om du också vill byta lösenord, i MySQL <5.7, kör
update user set password=PASSWORD('new password') where user='admin';
före flush privileges; . I MySQL>=5.7, password fältet i user Tabellen bytte namn till authentication_string , så raden ovan blir:
update user set authentication_string=PASSWORD('new password') where user='admin';