PHP:json_encode() visar ingenting med flerdimensionell array

Användaren @Joni ledde mig till lösningen.

Lägger till mysql_set_charset("utf8") fixade mitt problem.

Som nämnts i det här inlägget:Varför misslyckas detta PHP-anrop för att json_encode tyst - oförmåga att hantera enstaka citat? .