Du kommer att vilja göra något så här:
SELECT grade
FROM Users
WHERE id IN (
SELECT id
FROM Users
GROUP BY grade
HAVING COUNT( grade ) = 1
) AND subject = 'english'`
Frågebyggaren har en ->whereIn som du bör kunna använda. För lat för att testa, men något sådant här kan fungera.
$ids = user::select('id')
->groupBy('grade')
->having('gradecount', '=',1)
->get();
$grades = user::select('grade')
->whereIn('id', $ids)
->where('subject', 'english')
->get();