find_in_set och find_in_set oväntat resultat

Villkoret i WHERE klausul är:

NOT FIND_IN_SET(host, KnownHosts) AND NOT FIND_IN_SET(user, KnownUsers)

vilket motsvarar:

NOT (FIND_IN_SET(host, KnownHosts) OR FIND_IN_SET(user, KnownUsers))

vilket betyder att du vill utesluta raderna för vilka:
host ingår i KnownHosts eller user ingår i KnownUsers .

Så för dina exempeldata, raden:

unknownuser | 192.168.1.5

kommer inte att returneras eftersom host = '192.168.1.5' och det ingår i KnownHosts (='192.168.1.5' ).

Ändra kanske den logiska operatorn till OR , om detta är logiken som du vill tillämpa:

NOT FIND_IN_SET(host, KnownHosts) OR NOT FIND_IN_SET(user, KnownUsers)