Du har provided räckvidd för jdbc-drivrutinen. I dessa fall kopieras det inte till artefakten som du distribuerar till Tomcat. Du måste ange det som en compile omfattning. 
Du kan också lägga till tomcat classpath jar som beskrivs här https://stackoverflow.com/a/7198049 /2000323
för alla applikationer. Sedan måste du ange omfattningen som provided så att samma burk inte skulle distribueras två gånger.