Du bör inte sammanfoga variablerna för att bygga frågan, utan istället använda platshållarna, annars kommer din kod att vara mottaglig för SQL Injection-attacker. Å andra sidan måste du konvertera QPixmap, inte texten, till byte med en QBuffer som mellanhand:
con = MySQLdb.connect(host="localhost", user="root", password="", database="somedb")
with con:
cur = con.cursor()
name = self.ui.name_edit.text()
buff = QBuffer()
buff.open(QIODevice.WriteOnly)
pixmap = QPixmap(self.ui.image_label.pixmap())
pixmap.save(buff, "PNG")
binary_img = buff.data().toBase64().data()
cur.execute("INSERT INTO persons(name, photo) VALUES (%s, %s)", (name, binary_img))
con.commit()