En TIMESTAMP kolumnen uppdateras automatiskt vid varje uppdatering. En DATETIME kolumnen gör det inte.
Du vill:
your_column DATETIME DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP
Detta låter dig ange ett standardvärde vid tidpunkten för infogningen, som du skulle göra för alla kolumner, men eftersom det inte är en TIMESTAMP längre kommer den inte att fortsätta att uppdatera sig själv med varje framtida UPDATE .