Jag antar att du kan komma till sidan och att du får felmeddelandet när du skickar in formuläret. Såvida du inte har konfigurerat speciella rutter i din application/config/routes.php fil tror jag genom att ändra den här raden i din uppfattning
<?php echo form_open('admin_forms/inbox') ?><!-- start of the form -->
till
<?php echo form_open('admin/inbox') ?><!-- start of the form -->
skulle göra susen.
Jag säger detta eftersom din kontroller heter Admin och för att kalla det (som standard) måste du använda admin i URL:en och inte admin_forms .