Ändra:
$query = mysql_query("SELECT * FROM pm_videos ORDER BY $how DESC LIMIT $limit");
till
$query = mysql_query("SELECT * FROM pm_videos ORDER BY site_views DESC LIMIT $limit");
Bör fungera baserat på vad som kan ses där (din kod beställs för närvarande genom tillagd DESC) i din exempelkod.........
Är det här en av kombinationerna du har provat?