Du kan prova detta
Konvertera befintlig MySQL databas från en teckenuppsättningskodning till en annan
ALTER DATABASE db_name DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Konvertera befintlig tabell från en teckenuppsättningskodning till en annan
ALTER TABLE db_table CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Hoppas detta hjälper.
Nathanphan