Kontrollera om e-post redan finns i databasen

Två problem:

1. Du ringer aldrig din checkEmail() fungerar så att den aldrig körs. Du bör antingen ta bort den koden från funktionen eller bara anropa funktionen där den behöver köras.
2. I den funktionen kontrollerar du att det inte finns någon e-post som bokstavligen motsvarar "$email". PHP kommer bara att analysera variabler inom dubbla citattecken - ändra den raden för att använda where('email','=',"$email") istället.