Detta är inte möjligt med RDS.
Du kan "falska det" genom att konvertera de tabeller du inte vill replikera till Engine=Blackhole, men du måste redigera din parametergrupp och ställa in "read-only" till 0, istället för standardinställningen "{TrueIfReplica}".
Alternativt skulle du behöva köra din egen slavserver på EC2 med RDS-servern som master (detta är möjligt om du kör MySQL 5.6 på RDS, men inte 5.5 eller lägre), men det är extremt komplicerat att installera.