Mysql-frågans cachestorlekskonfiguration finns vanligtvis i my.ini . Eftersom det är en serverkonfiguration bör det vanligtvis inte tillåtas att skript som php ändrar sin konfiguration. Om jag minns rätt är mysql-frågecachen vanligtvis på om du inte har kompilerat mysql utan den.
Här finns mer detaljerad information om hur det fungerar, hur det är konfigurerat och vilka initialiseringsvariabler som ska användas.
Här finns mer detaljerad information om hur du kan ändra beteendet med hjälp av dynamiska systemvariabler.
Jag har inte använt phpmyadmin på länge, så jag kan inte svara på hur dessa värden är lättillgängliga. Med SHOW VARIABLES LIKE '%query%'; det borde vara lätt att komma åt dem ändå.