mysql_real_escape_string försöker ansluta till den lokala databasen, så att den kan hämta de inställningar den behöver för att escape-strängen korrekt för det systemet.
Du kan tala om för funktionen vilken anslutning som ska användas genom att skicka in en länkidentifierare som ett andra argument:
mysql_real_escape_string($string, $link)