Så det visade sig att jag saknade en nyckellinje som aktiverade c3p0 (c3p0-parametrarna jag justerade hade ingen effekt eftersom Hibernate använde den inbyggda anslutningspoolen - som den varnar inte är lämplig för produktion). I hibernate 2.x ställer du in hibernate.c3p0.max_size egenskapen aktiverad c3p0-anslutningspoolning. Men i 3.x måste du ange följande egenskap --
<property name="hibernate.connection.provider_class">org.hibernate.connection.C3P0ConnectionProvider</property>
Dessutom, här är mina sista konfigurationsparametrar --
<property name="hibernate.c3p0.min_size">3</property>
<property name="hibernate.c3p0.max_size">5</property>
<property name="hibernate.c3p0.timeout">1800</property>
<property name="hibernate.c3p0.idle_test_period">100</property> <!-- seconds -->
Det är ganska olyckligt att både Hibernate och c3p0 har urusel dokumentation i detta avseende.