Jag tror inte att det kan göras utan att bygga en egen felhanterare, men tekniskt sett är det den globala förändringen du letar efter.
Modifierat exempel från manualen :
function myErrorHandler($errno, $errstr, $errfile, $errline)
{
// you'd have to import or set up the connection here
mysql_query("INSERT INTO error_log (number, string, file, line) ".
"VALUES .....");
/* Don't execute PHP internal error handler */
return true;
}
sedan
// set to the user defined error handler
$old_error_handler = set_error_handler("myErrorHandler");