Hur väljer man kolumnnamn för en tabell där kolumndata innehåller '%' i värdena?

Jag förstår dig inte rätt men jag tror att det här kommer att hjälpa dig

Du kan använda escape-identifieraren

--Queries

-- for %
select * from test_a where col1 like '%\%%' escape '\';

--for _ 
select * from test_a where col1 like '%\_%' escape '\';