INSTR(PHONE, '-') ger index av - i PHONE kolumn, i ditt fall 4
och sedan SUBSTR(PHONE, 1, 4 - 1) eller SUBSTR(PHONE, 1, 3)
ger delsträngen av PHONE kolumnen från 1st som har längden 3 tecken som är 362 ,
om värdet PHONE kolumnen är 362-127-4285 .