Det uppstod ett problem med 64-bitarsversionen av instantclient. Om du någonsin har samma problem, installera 32-bitarsversionen av instantclient.
För att vara ärlig är det enklaste sättet att bara följa RIKTIGA instruktioner:http://www.oracle.com/technetwork/articles/dsl/technote-php-instant-084410.html
Jag försökte många andra råd och de gick alla riktigt dåligt på mig (inte bara för att jag använde en annan bitversion - jag kopierade också filerna överallt efter dumma råd och det var svårt att rätta till det)