INTERVAL är inte en funktion det är ett nyckelord som introducerar ett intervall literal och sådan betecknar en datatyp . Liknar vad bokstaven DATE '2011-05-04' eller TIMESTAMP '2011-05-04 17:18:19' gör.
Detaljer om intervall literals
http://docs.oracle .com/cd/E11882_01/server.112/e41084/sql_elements003.htm#SQLRF00221
http://docs.oracle .com/cd/E11882_01/server.112/e41084/expressions009.htm#SQLRF52084
Detaljer om intervallet datatyp :
http://docs. oracle.com/cd/E11882_01/server.112/e41084/sql_elements001.htm#i128552