Använd:
SELECT *
FROM YOUR_TABLE
WHERE creation_date <= TRUNC(SYSDATE) - 30
SYSDATE returnerar datum och tid; TRUNC återställer datumet till midnatt så att du kan utelämna det om du vill ha creation_date
det är 30 dagar tidigare inklusive aktuell tid.
Beroende på dina behov kan du också titta på att använda ADD_MONTHS:
SELECT *
FROM YOUR_TABLE
WHERE creation_date <= ADD_MONTHS(TRUNC(SYSDATE), -1)